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東北春節吃什么菜

生活百科東北

大鍋烀肉，大碗盛菜，量多，小雞燉蘑菇，酸菜、白肉、血腸，牛腩燉柿子等；
牛腩燉柿子的制作方法：
1、牛腩用滾水燙過后，加水、黃酒、姜，入高壓鍋煮15至21分鐘；
2、西紅柿、胡蘿卜用油炒熱炒；
3、把牛腩、炒過的西紅柿、胡蘿卜放到高壓鍋內，一起煮15分鐘；
茄子烹飪：
1、將油加至9成熱，將蔥和部分蒜放入油鍋內，大約5秒后會爆出香味；
2、將切好的番茄倒入鍋中翻炒約3秒，將條壯的茄子倒入鍋內一起翻炒5分鐘；
3、接著放鹽，糖少許醬油，加少許水翻炒3到5分鐘；
【東北春節吃什么菜】4、茄子變軟后再加少許的油翻炒1分鐘 ， 將剩下的部分蒜倒入鍋內翻炒1分鐘，灑上少許味精即可關火出鍋 。