1、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用 。
2、富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生 。
【雞蛋營養價值及功效】3、雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質 ， 具有防癌作用 。
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