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小羅非魚的做法

生活百科羅非魚

1、把羅非魚身上沒刮凈的鱗片用金屬勺子刮干凈，然后用水洗凈，瀝干水分放在案板上
2、然后在羅非魚的背上每隔一段用刀斜切一刀 ， 切成斜坡形，刀能碰到至魚骨，這樣魚好入味
3、然后備蔥一小段，姜一片 ， 獨半蒜一頭，小辣椒兩個，將蔥姜蒜切碎，備用
4、現在開始做鍋，鍋要燒熱至冒煙 ， 然后倒入花生油，晃動鍋，讓油沾滿鍋底部，然后把羅非魚放入 ， 兩面都要煎一下，這樣魚不易燉爛了
【小羅非魚的做法】5、加入備好的蔥姜蒜，然后加水，直至沒過魚身，加入料酒，等開鍋時，加入醋 ， 鹽及白糖，等湯熬得差不多時 ， 就可以出鍋盛盆了