1、排骨適量、芋頭適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、豆瓣醬適量、豆豉適量、香葉適量、香葉適量、八角適量、五香粉適量、醬油適量 。
【芋頭燒排骨步驟】2、步驟：將排骨清洗干凈后放到沸水中焯燙一下 ， 芋頭切塊，蔥蒜切碎，姜切片 。
3、鍋中倒油加熱 ， 放入蔥、姜、蒜爆香 ， 然后放入焯過的排骨翻炒一會 。
4、加入適量的豆瓣醬和豆豉，炒至排骨完全上色 ， 加入料酒和醬油 ， 放入香葉、八角和五香粉，下入芋頭，炒勻后倒入適量的清水 。用大火燉至湯汁收盡后，放入少許蔥花即可 。
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