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產品|宣稱助眠又減肥，?酵素氣泡水是不是“智商稅”？( 三 )

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“酵素”噱頭大
為了突出同質化的重圍 ， 不少氣泡水品牌開始深挖細分品類 ， “酵素”就是“ISDG×茉汽”氣泡水主打的銷售點 。
各個網店的銷售頁面詳情顯示 ， “ISDG×茉汽”酵素氣泡水普遍有“天然果蔬 ， 科學配方；古法發酵 ， 自然萃??；豐富營養 ， 輕享健康；嚴苛質檢 ， 匠心出品”的宣傳語 。 對于酵素 ， 有的店鋪稱 ， 232復合植物酵素富含植物纖維與蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等消化酶 ， 可以幫助活化腸胃功能 ， 清毒素 ， 促進代謝 ， 提升夜間能量的消耗 。
產品|宣稱助眠又減肥，?酵素氣泡水是不是“智商稅”？
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▲“ISDG×茉汽”酵素氣泡水在電商平臺部分宣傳語 。 圖/電商網站截圖
阮光鋒曾在科普文章中表示 ， “酵素”是個日語詞匯 ， 先被引進中國臺灣 ， 輾轉進入中國大陸 ?！捌鋵嵲谝幏兜闹形睦?， 它就是‘酶’ ， 跟英文里的enzyme是同樣的意思 。 只不過日本人把‘酶’叫作酵素 ， 一些商家聽了覺得比較時髦 ， 就引入了國內并開始大肆宣傳 。 ”
日本酵素是一類商品的總稱 ， 有膠囊的 ， 有粉狀的 ， 也有液體的 。 在一般的宣傳中 ， 都會說是從發酵水果中提取出了精華成分——“多種酵素” 。 阮光鋒認為 ， 它們和酶已經不是一回事 。 這些產品雖然都有“酵素”之稱 ， 但含有的酶其實極少 ， 主要成分通常是氨基酸、多肽、維生素 ， 可以認為跟吃氨基酸、維生素膠囊是一個意思 。
阮光鋒提到 ， 即使說這些酵素產品真的是酶 ， 口服也就沒有效果了 。 “因為酶都是蛋白質 ， 酶在胃酸的作用下最終被分解成各種氨基酸 ， 并徹底失去活性 。 也就是說 ，酵素在消化道中會被分解 ， 沒有機會進入細胞 ， 不可能起到宣傳中的減肥作用 。 ”
對此 ， 芙德館（上海）生物科技有限公司方面對新京報采訪人員解釋稱 ， 產品是含有酵素成分 ， 但公司并不主打這款產品帶功效 ， 本身是一個概念性的產品 。 “我們產品是屬于碳酸飲料類的 ， 它不是藥品 ， 不含有調節人體的功效 。 對于網傳的一些功效 ， 是酵素本身含有的功效 。 ”
如果不是為了功效 ， 添加酵素是否是與風味有關？上述公司工作人員稱 ， “酵素對于風味的影響并不大” 。 聲稱產品添加酵素不帶有功效 ， 對風味也沒有影響 ， 對一款飲料來講 ， 這相當于做了“無用功” ， 但該工作人員稱 ， “可以理解為是一種特色吧 。 ”
阮光鋒表示 ， 實際上 ，市場上的酵素產品或者水果酵素 ， 酵素含量都非常低 ， 就算喝上一公斤的“水果酵素” ， 獲得的總蛋白質也是十分微量的 ， 還不如吃一個中等大小的蘋果 。
3月14日 ， 北京世紀壇醫院營養科醫生賀源對新京報采訪人員表示 ， “酵素”一詞源于日本 ， 其實就是常說的“酶” ， 并沒有網上宣稱的那么多功效 。 市場上的酵素產品很多都存在成分不明、夸大療效的問題 ，“不要過分聽信廣告宣傳” ， “保證全天平衡膳食的充足攝入 ， 進行有效的體能鍛煉、充足的睡眠和健康的心理調節才是養生保健的關鍵” 。
值班編輯 古麗