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牛舌的食用方法

生活百科食用

1、【鹵牛舌】食材：牛舌200克，大蔥3克，姜3克，料酒2克，鹽2克，花椒1克 ， 八角2克，香油2克，醬油2克 。步驟：牛舌洗凈哦，然后瀝干水分裝在盤子里，然后加入鹽腌制8個小時左右 。將蔥、蔥、姜、料酒、鹽、白糖、醬油、花椒以及八角用干凈的紗布包好哦，制成調料包 。準備炒鍋，倒入清湯，中火煮開，加入牛舌和調料包，記住撇清浮沫哦，然后轉小火鹵4個小時 。撈起牛舌，趁熱撕去牛舌皮 ， 接著將牛舌放入湯鍋中泡3個小時，最后撈起，切片裝盤后淋上香油即可開吃！
【牛舌的食用方法】2、【烤牛舌】食材：牛舌、蔥、姜、蒜、鹽、味精、醬油、胡椒粉、白糖、黃油 。步驟：首先是腌制牛舌 。牛舌對半切開以后，放入鍋里煮一會 ， 然后去皮 。撈起牛舌，裝入小碗中，放入蔥、姜、蒜、鹽、味精、生抽、胡椒、糖以及黃油腌制一會兒 。烤箱預熱到200度左右 。將牛舌放入烤箱中烤20-30分鐘 。