廈門素餅之首南普陀素餅 。曾經榮獲中國名點金鼎獎 ?，F在南普陀素餅已經享譽海外 。其用料足，采取傳統工藝，很好的保留了餡料的原味，種類很多，有綠豆、芋頭、南瓜、椰子等等，供大家選擇 。
值得一提的絕對是黃則和餡餅 。黃則和是廈門的老字號，也是熱銷中外的品牌，它的特點是酥軟，香甜酥細，感覺入口即化 。其口味眾多，其中肉餡的，餡料十足 ， 是平時家中佐餐 ， 饋贈的不錯選擇，也深得消費者喜愛 。
【廈門老字號餡餅有哪些】汪記餡餅 。它是鼓浪嶼的特產 。現在也是大家比較喜愛的品牌 。在東南亞、港澳臺一帶很是火爆 。其特點是餅皮酥脆金黃、餡料鮮香撲鼻 。鼓浪嶼餡餅的特點是其工藝的講究 ， 無論是餡料的配搭還是餅皮的火候都必須掌握得當，才能做出一款美味的鼓浪嶼汪記餡餅 。
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