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遵義羊肉粉如何做

生活百科遵義

1、羔羊肉500克切成小塊 。
2、放入開水鍋里焯水撈出 。
3、準備輔料:料酒30克、大蔥1顆西洋參15克、黨參15克、生姜50克、綿山藥300克備用 。
4、大蔥切段，生姜帶皮拍爛放入砂鍋墊底 。
【遵義羊肉粉如何做】5、放入焯水去腥的羊肉塊，加清水沒過羊肉，西洋參黨參用紗布包好放入 。
6、加入料酒 。
7、至火上大火煮開用勺子撇出浮末改小火燉40分鐘左右 。
8、長山藥去皮切成條，用清水浸泡待用 。
9、40分鐘左右羊肉以熟加入山藥條再燉15分鐘就好 。