1、蓮子洗凈，溫水浸泡4小時 。將浸泡好的蓮子從中間切開 ， 挖掉蓮子心 。姜去皮，拍破 。
【如何做豬心蓮子湯】2、豬心洗干后，切0.5厘米的片 ， 放入加10毫升醋的清水中浸泡10分鐘 ， 沖洗掉血水，沖洗的時候用手擠壓，使血水全部擠干凈，撈出濾干水 。
3、湯鍋內(nèi)加入兩小飯碗水 ， 加入姜片，全部去芯蓮子、5個蓮子芯、豬心、食用油，加蓋 ， 開中火燉30分鐘 。
4、30分鐘后蓮子、豬心變軟，就熟了，關(guān)火 。加入少許花椒粉、胡椒粉、鹽和雞精調(diào)勻 。一鍋香味濃郁，營養(yǎng)豐富的蓮子豬心湯就做好了 。

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