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煮小米粥時，直接加水煮是不對的，牢記2個竅門，米粥香濃米油厚

小米健康又營養 ， 尤其是熬成小米粥之后 ， 香濃好喝 ， 令絕大多數人喜歡 。 從小到大 ， 我們家就喜歡喝粥 ， 大米粥小米粥都是我的最愛 ， 尤其是小米粥 ， 在我們家餐桌上很常見 ， 喝一口真香 。
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為啥小米粥這么受人歡迎？其實主要還是因為 ， 小米的營養很高 ， 不僅營養物質全面且豐富 ， 而且多喝對胃還有好處 ， 老人大人小孩都適合常喝 。 反正小米也不貴 ， 也不用在乎這點錢 ， 平時多買點 ， 堅持每天熬小米粥喝 ， 太滿足了 。
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熬小米粥 ， 我們家從小的做法就是 ， 把小米放在水里 ， 煮一段時間就出鍋了 。 雖說味道還過得去 ， 但是后來長大我才知道 ， 這做法是不對的 。 要想達到好喝、與粥店相媲美的境界 ， 直接加水煮是不對的 ， 要想米粥香濃米油厚 ， 就得牢記2個竅門 。
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【煮小米粥時，直接加水煮是不對的，牢記2個竅門，米粥香濃米油厚】【煮小米粥】
配方：清水、食用油、新鮮小米
1、各位要記住的是 ， 要想小米好喝 ， 我們一定要選擇新鮮的小米 ， 一些放得比較久的 ， 看上去顏色很暗沉的小米 ， 其實熬出來口感都不行的 。
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2、挑選好正確的小米之后 ， 接下來就是小米的清洗了 ， 清洗小米的時候 ， 稍微淘洗一下就行 ， 完全不需要大力搓洗 。 洗干凈的小米 ， 不要直接下鍋加水煮 ， 這里要掌握正確的1步 ， 這一步其實就是浸泡小米 。
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3、把小米放在干凈的碗中 ， 然后倒上清水 ， 接著開始浸泡即可 。 浸泡時間也不用太長 ， 稍微讓小米吸一點水就行 ， 大概也就10——15分鐘 ， 這樣可以保證煮出來的粥更加濃稠 ， 更加清香 。
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4、在浸泡小米的時候 ， 我們可以往鍋子里倒上清水 ， 然后開火把清水燒開 。 等水燒開之后 ， 小米差不多也浸泡好了 ， 這時候我們再將小米倒入其中 ， 但是也不能直接開火煮 ， 還有1味料需要放進去 ， 它就是食用油 。
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5、用食用油、香油都是可以的 ， 倒3滴左右進去 ， 就可以了 ， 這時候我們再蓋上鍋蓋 ， 開始煮小米粥即可 。 大概半個小時的樣子 ， 反正可以看到米粥濃稠 ， 喝一口感覺已經可以了的話 ， 就關火出鍋吧 。
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小竅門：
1、小米在下鍋之前 ， 應當先放在水里 ， 浸泡一段時間 ， 才可以保證米粥更加香濃 。
2、煮的時候 ， 我們可以往鍋子里滴上幾滴食用油或者香油 ， 這樣熬出來的米粥 ， 米油會更多更厚 。