1、食材和調料：鴨子半只、啤酒1罐、姜片適量、料酒適量、花椒八角適量、辣椒適量、蔥段適量，生抽老抽適量 。
2、將買來的鴨子用清水洗干凈，然后用刀將鴨子分成大小均勻的塊狀，再次用水沖洗干凈，準備一個鍋，鍋中倒入適量的水，直接將鴨肉放入鍋中 ， 加入少許的料酒，姜片開大火將水煮開 ， 中間出現(xiàn)浮沫 ， 用勺子撇除干凈 ， 這樣可以很好的去除鴨肉的腥味 。
3、準備一個電飯鍋，將煮好的鴨肉撈出來，用水洗干凈 ， 然后將鴨肉直接放進電飯鍋，用高壓鍋也是可以的 。
4、將準備好的生姜片，紅辣椒，花椒 ， 八角，蔥段，生抽，老抽陸續(xù)加入鍋中 ， 將鴨肉和調料攪拌均勻 ， 然后將準備好的一罐啤酒加入到電飯鍋中 。
【電飯鍋啤酒鴨怎么做】5、將電飯鍋通電，蓋上鍋蓋，按一下煮飯的按鈕即可，等電飯鍋的煮飯按鈕跳一 。