1、原料：平魚4條、蒜頭3瓣、豆豉1湯匙、生姜一塊 。
2、調料：蔥粒、生抽、油 。
3、平魚洗干凈，在肚子位置斜刀切開，取出內臟，清洗干凈魚肚里面的黑膜等 ， 瀝干水分后，用姜汁和鹽涂遍全身；
4、洗干凈豆豉后，把豆豉、蒜頭、生姜一起剁成豉汁姜蒜蓉分成4份，分別鋪在平魚的身上；
5、鍋里水開后，把魚放進去大火蒸8分鐘，關火后虛蒸3分鐘；
【豉汁蒸平魚怎么做】6、加熱小油鍋，把魚碟里的魚汁倒進來，放進生抽和蔥粒煮開，趁熱淋在魚上就可以了！

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