1、最好是焯一遍水哦 。
2、酒1茶匙，咖喱粉半茶匙，老抽半茶匙 ， 鹽半茶匙，糖半茶匙，椰汁半湯匙（或用淡奶取代，以椰汁較佳，）小雞蛋半只，生粉1湯匙 。
3、豬扒先拍松 。用菜刀背剁或用特別剁肉的榔頭都可以；
4、調腌肉的醬汁 。生粉、糖、醬油加水調勻 。把豬扒放入 。再放油 。腌最少半小時 。醬汁可以蓋過豬扒 。這樣豬扒更入味，而且很濕潤；
5、豬扒放人大火燒熱的鍋里煎；
6、煎好有一點焦的效果最好；
【冰凍豬扒要焯水嗎】7、可以澆上黑椒汁 。
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