蘆筍|明日春分，6種“千金菜”要多吃，營養高正當季，家人身體都受益( 二 ) 萵筍|菜心|蠔油|養生|家人|美圖

1、芹菜洗凈切碎粒，肉末加少許胡椒粉和鹽攪拌后，靜置10分鐘；
2、熱鍋加油，雞蛋打散倒入鍋中，待蛋液稍稍凝固一下就用鍋鏟快速滑散開，把雞蛋弄碎一些盛起。
3、鍋內熱油，將肉末倒入鍋中翻炒，肉末炒到變白；
4、然后放入切好的芹菜丁，加適量生抽、老抽一起翻炒，大概炒2分鐘左右，加入少量水，好讓芹菜丁入味。
5、最后倒入炒好的蛋碎翻炒均勻，加少許鹽，雞粉，出鍋。

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油麥菜 —— 麻醬拌油麥菜

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【食材】：油麥菜適量，芝麻醬 2大勺，生抽 1勺，香醋 1勺，白糖少許，蒜適量，白芝麻適量
【做法】：
1、油麥菜切成段，用清水清洗干凈。用加了鹽和油的開水快速焯水30~50秒，然后撈出過涼，控水，菜整齊擺放到盤中；
2、麻醬放入生抽、香醋、白糖和少許香油拌勻，再放入爆香的蒜末，倒入少許溫開水稀釋，使芝麻醬和水融合，感覺醬汁有流動感為宜。
3、將醬汁澆在油麥菜上，撒上芝麻，即可享受爽口美味。

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蘆筍 —— 蘆筍草菇炒雞翅根

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【食材】：蘆筍適量、草菇適量、雞翅根適量、蠔油 1勺、料酒 1勺、生抽 1勺、鹽小勺、雞粉少許
【做法】：
1、琵琶雞腿切小塊，放入生抽和料酒抓勻腌制30分鐘；
2、新鮮蘆筍切掉根的地方（比較老），洗干凈切段，草菇清洗干凈，大個頭的可以一分為二。
3、在沸水中放點鹽和油，將蘆筍和草菇放入煮開的水中焯一下，撈出備用；
4、鍋內重新放入少許油，倒入雞肉翻炒到雞肉變白斷生；
5、接著放入焯過水的草菇和蘆筍，依次加入蠔油，鹽，雞粉翻炒均勻即可。
【蘆筍|明日春分，6種“千金菜”要多吃，營養高正當季，家人身體都受益】
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