1、食材:烏魚1條、辣椒6個(gè)、鹽適量、味精適量、蔥絲適量、姜適量、香菜適量 。
2、做法：
　?。?）把烏魚處理好，把它去鱗和內(nèi)臟后，切成片，以便炒的時(shí)候用到它 。切片的大小適中最好，不能切的太厚了 。
　?。?）把蔥、姜等切成絲或者是片 ， 為下鍋的時(shí)候做好準(zhǔn)備 。香菜也要洗好，切成自己喜歡的大小，不能太短，也不能太長(zhǎng) 。把辣椒也洗凈 ， 切成片 。
【炒烏魚家常做法】　?。?）洗凈鍋后，等它熱后，放入植物油，稍等片刻，放入花椒等食材 。
　?。?）稍后放入我們事先準(zhǔn)備好的烏魚塊，在鍋中進(jìn)行翻炒 。
　?。?）待烏魚塊炒至快熟時(shí)，加入辣椒 。（量的多少由您的口味定，辣椒的類型也由您的實(shí)際需要來定 。）

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