可做山楂粥、山楂煲湯、山楂雙耳湯、山楂泡水喝 。也可當做零嘴吃 。
【山楂干怎么吃】山楂粥：山楂干４５克，粳米１００克，砂糖適量 。
將山楂煎取濃汁，與粳米同煮，粥將熟時放入砂糖，煮沸即可 。
山楂，又名山里果、山里紅，薔薇科山楂屬 ， 落葉喬木，高可達６米 。在山東、陜西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古、河北等地均有分布 。
核果類水果 ， 核質硬 ， 果肉?。?味微酸澀 。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入藥，是中國特有的藥果兼用樹種 ， 具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，山楂內的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強的藥物，其提取物對抑制體內癌細胞生長、增殖和浸潤轉移均有一定的作用 。