1、要食材：羊肉片，洋蔥，大白菜，干辣椒 。
2、調(diào)味品：鹽、糖、生抽、孜然粉 。
3、輔料：姜、蔥 。
4、羊肉從急凍室取出放在冷水里泡一泡，會泡出很多學來，這樣吃的時候更干凈?。?大約泡30分鐘左右吧，同時把洋蔥切好 ， 蔥，姜切好 ， 大白菜洗凈 。
5、熱鍋倒油 。放入姜片和蔥末炒香（有大蒜更好啦，我是家里沒有），然后放羊肉進去翻炒，放點料酒，一點生抽，炒九成熟的時候放洋蔥進去繼續(xù)炒 。
6、放點糖啊孜然粉啊，炒到洋蔥變軟，最后放鹽調(diào)味，ok出鍋 ， 放在飯的一邊，然后簡單洗一下鍋 。
【嗆炒大白菜雙拼飯怎么做】7、熱鍋倒油，放幾粒干辣椒，接著倒入掰成段的大白菜翻炒，加少許鹽，這時鍋里發(fā)出噼里啪啦的聲音 ， 可以倒入一點點的水 ， 蒸汽會讓大白菜更容易熟，炒到大白菜軟身就可以出鍋，放在羊肉旁邊 ， 葷素搭配更健康 。