生蠔的N問N答生蠔

NO1 我的蠔什么時候能收到啊，我要宴請貴賓!
為了保證新鮮，你的蠔是每天出海打撈的，如果遇到海上起風，就不能出海哦。你向老胡預訂后，3-4天送至你家中。如對時間有精確要求，請務必聯系老胡，我會為你掐秒表計時!

【生蠔的N問N答】 NO2 我的蠔到了，我該為它做點啥?
請開箱放它們出來吧。1、觀察：如果緊閉雙殼，活的!如果微微張口，請放入淡鹽水浸泡，閉口即可。2、保存：于冷藏室存放。
NO3 如何判斷蠔的新鮮度?
1、外在：一只新鮮的生蠔應該緊閉著雙殼，擁有一定的飽滿度并帶著新鮮的海水氣。2、內在：開蓋后，如果蠔肉明顯變色，顯得干，甚至皺成一團則一定不好。蠔肉豐滿，香氣新鮮，飽含海水是最基本的判斷標準。3、加熱后：鮮活的生蠔如果加熱進行烹制，緊閉的雙殼會隨著加熱張開，而那些從始至終都緊閉貝殼的蠔就是死蠔，千萬不要食用。
NO4 我一次吃不完，怎么保存?
生蠔是貝類中保存時間最長的，在5°C～8°C的溫度條件下，把生蠔放在一個干的容器中，蓋上一塊潮濕的布，可以保存7～10天。保存時你要注意，一定要讓生蠔平面朝上，整齊排列，不能反扣著放，否則蠔殼內的水分會流掉，不僅失去迷人的海水味道，還會變得干癟無味。
NO5 蠔的殼閉得好緊，怎么打開?
老胡的蠔，的確100%都新鮮肥美，所以特地在平臺做了專門的圖文講解，請翻閱歷史信息