主料：豬脊肉
配料：刀豆、筍、生姜、蒜、辣椒、豆豉醬、胡椒粉、醬油、生粉
制作步驟：

1.將原材料準備好 ;在肉片中加入適量的鹽、生粉、料酒和醬油等調味，攪拌均勻后腌制七分鐘
2.筍片冷水下鍋焯一下;再將整個刀豆放入加入少量的鹽和油的開水中煮上兩分鐘，分別用碗裝起來;燒熱鍋，放入適量的油，下入豆豉醬、紅辣椒、蒜瓣翻炒;爆香調味料后下入腌好的肉片一起翻炒
3.將肉片翻炒直至其變色;下入焯過水后掰成段的刀豆
5.再加入焯過水的筍片;一起翻炒，可以加入少量的水，讓刀豆進一步成熟
【鼓汁刀豆肉片的做法】 6.起鍋前加入鹽和胡椒粉調味;翻炒均勻后盛入盤中
7、這樣就完成啦!
 

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