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秋季潤肺系列之山藥肉片湯 健脾養胃又止咳

山藥秋季

中醫認為，人的五臟跟四季是對應的，春養肝，夏養心，秋養肺，冬養腎，季末18天養脾 。秋天正是肺氣最旺、功能最強之時，此時潤肺能起到事半功倍的效果 。本期39食神為大家推薦一些簡單美味的家常食譜，清清淡淡、潤燥養肺 。
主題：山藥肉片湯

食材： 豬瘦肉150克，山藥250克，高湯、淀粉、精鹽、味精、麻油各適量 。
做法：
1. 豬瘦肉洗凈，切薄片，用淀粉上漿;
2. 山藥去皮、洗凈，焯水后切片狀;

3. 高湯煮沸，放入肉片，待湯再次沸騰時撇去浮沫;
4. 加入山藥稍煮，放入鹽、味精調味，淋上幾滴麻油即可 。
食神營養提示：

山藥味甘、性溫;歸肺、脾、腎經 。山藥含蛋白質、纖維素、鈉、鎂、鋅等成分 。具有健脾養胃、益氣止咳、滋陰補虛等功效 。可輔助治療食欲不振、消化不良、體弱神疲、虛勞咳嗽等癥 。
豬瘦肉性平、味咸;歸脾、胃、腎經 。豬瘦肉含有蛋白質、維生素B1、維生素B2、鐵、鈣等成分 。具有養血潤燥、補腎氣等作用 。豬瘦肉中含有的優質蛋白質，可滿足人體生長發育的需要 。
【秋季潤肺系列之山藥肉片湯 健脾養胃又止咳】