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養肝|「全國愛肝日」愛肝，你要了解這些~

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今天（3月18日）是全國愛肝日 ，
怎樣愛護肝臟？
你需要知道這些知識點~
脂肪不是肝臟的敵人
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不少人都以為脂肪是肝臟的大敵 。 實際上 ， 不管有沒有脂肪肝 ， 脂肪都是肝臟必不可缺的營養 ， 少了它 ， 肝臟就沒法正常工作 。 有些患者查出脂肪肝后就開始只吃蔬菜和水果 ， 這是很大的誤區 。
即使得了脂肪肝 ， 也不用徹底與肉類告別 。 要養肝護肝 ， 每天吃的食物中 ， 脂肪和蛋白質的比例最好分別占20% ， 剩下的60%為碳水化合物 ， 也就是主食等 。 肝臟需要脂肪 ， 但不代表需要過多的脂肪 ， 所以瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂食物是首選 。
蛋白質能修復肝臟
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雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物 ， 是肝臟的最愛 。 這些食物中豐富的蛋白質就像肝臟的“維修工” ， 能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用 。
糖是保護肝臟的重要物質
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大部分人都不知道 ， 糖是保護肝臟的重要物質 。 每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右 ， 如果一個人長時間處于缺乏能量的狀態 ， 就會影響肝臟功能 。 糖還能合成一種叫肝糖原的物質 ， 儲存在肝臟中 ， 可以防止攝入體內的毒素對肝細胞的損害 。
除糖尿病患者外 ， 普通人可以按體重計算每天自己應該吃多少糖 。 每公斤體重攝取1克糖 ， 60公斤重的成年人每天可攝取的糖不應超過60克 。 按照這樣的標準 ， 不但不會減壽 ， 還會對健康有益 。
一般來說 ， 糖類的主要來源有米飯、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等 。 一大勺果醬約含糖15克 ， 1罐可樂約含糖37克 ， 3小塊巧克力約含糖9克 ， 1只蛋卷冰激凌約含糖10克 。
維生素A可抗肝癌
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肝臟是人體儲存維生素的“倉庫” 。 當肝臟受損時 ， “倉庫”儲存維生素的能力也會下降 。 研究表明 ， 維生素A能保護肝臟 ， 阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生 。 它能使正常組織恢復功能 ， 還能幫助化療病人降低癌癥的復發率 。
人體每天需要攝入的維生素A為：男性800微克 ， 女性750微克 。 每天食用一根胡蘿卜、65克雞肝、200克金槍魚罐頭或一杯牛奶就可以滿足 。 番茄、胡蘿卜、菠菜、動物肝臟、魚肝油及乳制品中也含有大量維生素A 。
B族維生素是肝臟“加油站”
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B族維生素就像體內的“油庫” ， 它能加速物質代謝 ， 讓它們轉化成能量 ， 不僅能給肝臟“加油” ， 還能修復肝功能、防止肝脂肪變性 ， 進而起到預防脂肪肝的作用 。 愛喝酒的人尤其要多補充點 ， 因為有研究表明 ， B族維生素能增強肝臟對酒精的耐受性 ， 從而起到護肝作用 。
由于B族維生素能溶解在水里 ， 在體內滯留的時間只有幾個小時 ， 因此必須每天補充 。 已經患有肝病的人 ， 每天的攝入量應該在10毫克—30毫克之間 ， 最高不能超過30毫克 。
豬肉、黃豆、大米、香菇等食物中含有豐富的B族維生素 ， 但若想全部攝取比較困難 ， 可以適當選擇一些補充劑 。