1、端午節的五黃為黃瓜、黃鱔、黃魚、咸蛋黃、雄黃酒 。
2、民間也有:飲了雄黃酒 ， 百病都遠走的說法 。而黃魚、黃鱔、咸蛋黃、黃瓜則是端午時節的當令食品 。
3、五六月份的黃鱔，有賽人參之說 。此時的黃鱔肥嫩鮮美，營養豐富!
4、而五黃中的黃瓜有第一瓜果之稱 。農歷5月 。能吃到新上市黃瓜，時間上正好與端午對上，也就自然成了端午的必吃之物 。另外，黃瓜有清熱解毒、解渴生津之功效!
5、吃咸蛋是端午的習俗 。咸蛋黃因有個黃字 ， 故也入于五黃之內，端午吃咸蛋黃，寓意著健康平安!
【端午節的五黃指哪五黃】6、黃魚 ， 則端午時節的大、小黃魚，量多質優，為這一時節的主打海鮮，營養豐富且當令的大、小黃魚，理所當然地列入端午必食的五黃 。
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