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秘制腎花怎么做

生活百科怎么

1、雞胗500克、紅蔥頭8個、食鹽少許、醬油適量、蒜1粒、料酒適量、老抽適量、蔥油2勺、辣椒油1勺、小蔥少許、白芝麻少許、白酒1小蓋、辣椒粉1勺、白糖少許
2、秘制腎花做法
　?。?）雞腎球（雞胗）買回來用水沖洗多遍，再用少許食用堿搓洗干凈，然后起井字花 。
　?。?）切好花的腎球繼續用水沖洗兩次 ， 用白酒一小蓋，老姜 ， 鹽，老抽，糖，胡椒粉腌制入味 。
　?。?）把紅蔥頭拍扁，順便把蒜粒切碎 。
【秘制腎花怎么做】　?。?）加入腎球翻炒均勻，放入蔥油酥兩勺 。
　?。?）加入水，半碗，中火煮 。
　?。?）煮到水干的時候加入一勺炒香的辣椒粉，倒入一勺自制紅油 。
　?。?）再加點醬油上色 ， 就可以裝碟，順便撒上小蔥花和炒香的白芝麻 。