【五黃是什么 五黃指的是哪五黃】“五黃”指黃鱔、黃魚、黃瓜、咸鴨蛋及雄黃酒 。在中國江南端午節有吃“五黃”的食俗 。
江南有諺語：“五月五，五黃燒酒過端午” 。民間也有：“飲了雄黃酒，百病都遠走”的說法 。因為雄黃是一味中藥，用雄黃末與菖蒲根屑入酒的雄黃酒有解毒殺菌之功效 。而其他的幾中食品則是端午時節的當令食品 。
要知道五六月份的黃鱔可謂肥嫩鮮美，營養豐富 。黃瓜有“第一瓜果”之稱，黃瓜上市的時間正好與端午對上，自然成了端午的必吃之物 。吃咸蛋是端午的習俗 。咸蛋黃因有個“黃”字 ， 故也入于“五黃”之內 。端午時節的黃魚 ， 量多且質優 ， 為這一時節的主打海鮮，理所當然地列入了端午必食的“五黃”中 。

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