1、主要食材：金針菇 ， 皮蛋 。
2、輔料：鹽、生抽、耗油、香醋、青紅椒、糖、香油 。
3、金針菇洗干凈焯水，撈出瀝 。皮蛋切好擺盤 。
4、取小碗，放入鹽 ， 生抽，蠔油 ， 香醋，糖，蒜末，辣椒末，紅油 ， 香油全部混合 。
【皮蛋拌金針菇如何做】5、一半調味汁拌金針菇，然后把拌好的金針菇放在擺好皮蛋的盤子中間，再把剩下的半碗調味汁淋在皮蛋上就好了 。
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