堅果|核桃是血管清道夫，還是催命符？如何食用核桃才最好？( 二 ) 大腦|脂肪酸|疾病

但我們也不能因此，就隨意食用，吃多了也沒有什么好處。根據我國編制的《中國居民膳食指南》中建議到，要想更好地預防心血管疾病，一定不要食用過量，建議每天攝入7-10克左右的堅果，大約就是2-3顆的核桃，這樣就可以了。

所以我們也不能像前文提到的李阿姨那樣，每天大量的食用核桃，像核桃這類，含量豐富的堅果，講究的是適量食用，才能達到想要的效果。
【堅果|核桃是血管清道夫，還是催命符？如何食用核桃才最好？】解答了李阿姨心中的疑惑，但大家對于核桃最感興趣的功效其實是，食用核桃是否能補腦，接下來繼續為大家解決這個問題，讓我們接著往下看。
吃核桃到底補不補腦？前文中的李阿姨一開始打算服用核桃，其實是因為相信核桃有補腦的功效。相信大部分正在看這篇文章的人，也都會認為，核桃最大的功效就是補腦吧，畢竟核桃長得很像一個人的大腦，正所謂吃什么補什么，又或者說以形補形。

長此以往，大家就認為核桃可以補腦，并將核桃作為補腦首選，而且核桃作為堅果營養價值又很高，自然受到極大歡迎。
除了這些外，核桃被傳可以補腦，也有一些科學依據，這也要歸功于，核桃內所富含的不飽和脂肪酸，它其中的Omega-6和Omega-3脂肪酸，可以有效的促進兒童大腦發育，可以說這兩類物質對于兒童大腦的發育缺一不可，缺少任何一類，都會對兒童大腦發育造成影響。
除此之外，核桃對大腦并無其他的影響和效果。而且核桃也并不會像我們平時食用的咖啡因或者是打的激素，對我們大腦產生興奮效果，可以在短時間內提升我們大腦的活躍狀態，提高思維活動。

所以，核桃對于大多數人來說，尤其是成年人，并沒有什么功效，甚至還有一些老年人，希望通過食用核桃來預防老年癡呆，這也是錯誤的想法。也要補充一點，很多堅果也是可以代替核桃的，像杏仁，腰果，榛子這些也富含很高的不飽和脂肪酸。
或者考慮食用一些深海魚類，也可以的，而且深海魚類所含有的Omega-6和Omega-3脂肪酸更高，營養價值更豐富，而且還能有效延緩我們大腦的衰老，像三文魚，沙丁魚這些深海魚，都是不錯的選擇。
順便再科普一下，雞蛋可以改善記憶力，蔬菜可以為大腦提供所需的營養物質，如果想有效地補腦，可以從這些食物上著手。

總之，核桃對于人腦確實有一定的好處，但是通過核桃來預防老年癡呆便有些偏駁了。既然核桃不能補腦，那核桃除了預防尋血管疾病外，還能給我們帶來什么好處呢？
核桃作為堅果都有哪些營養？雖然核桃不能補腦，但是作為堅果類的食物，我們不可否認，它的營養價值也是非常豐富的，而且它其中一種營養物質的含量，還遠高于其他種類的堅果，這也是它比其他堅果要受歡迎的原因之一，就是這個也讓它在堅果中稱霸。
這個物質就是精氨酸，他在核桃中的含量之所以排到第一，是因為它可以達到174mg/g ，而精氨酸對我們的身體有很大的作用，它是合成人體內源性一氧化氫的主要原料之一。

除了負責心血管外，還包括對神經和免疫等多個人體系統的生理病理調控，同時也是眼睛上的視網膜細胞和大腦細胞所依賴的物質之一，同時還能幫助降低身體的膽固醇含量。
除此之外，核桃中含有的黃酮類物質和多酚化合物這些植物化合物，也對身體起著一定的抗氧化等作用，為我們維護身體健康起到了很大的作用。