1、肥鵝肉750克 ， 干姜6克，吳茱萸、肉豆蔻、肉桂各3克，丁香l克 ， 黃精、醬油、白糖、味精各適量 。
【烤五香肥鵝怎么做】2、肥鵝肉切塊 ， 將干姜、吳茱萸、肉豆蔻、肉桂、丁香共研細末，涂于鵝肉上，放入醬油、黃酒、白糖、味精等調味品中浸泡2小時 。
3、然后將鵝肉放入烤箱內，小火烤15分鐘左右，翻過來再烤15分鐘，熟后即可食用 。佐餐食用 。
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