日本研究出抗癌蔬菜榜：紅薯排第一，能消滅98%癌細胞，是真是假導語：紅薯這種食物在我們的

導語：紅薯這種食物在我們的日常生活當中是非常常見的，特別是在寒冷的季節，抱著一個香噴噴的烤紅薯，可謂是“暖手神器”了。
紅薯香甜軟糯，更是受到了男女老少的喜愛，但是你沒有想過那小小的一個紅薯，竟然可以抑制癌細胞？

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日本研究出抗癌蔬菜榜：紅薯排第一
為了研究蔬菜的抗癌功效，日本國立癌癥預防研究所的研究人員就曾經對26萬人的飲食習慣進行了一項跟蹤調查。
更全面的研究了20種對腫瘤細胞有著明顯抑制效應的蔬菜，總結了一個抗癌的蔬菜榜。
在這個抗癌蔬菜榜當中，其中排前三名的蔬菜分別是熟紅薯98.7% ，生紅薯94.4％，蘆筍93.9% 。由此我們能夠看出前三名紅薯就占了兩名，那么紅薯真的能夠抗癌嗎？

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紅薯有何營養價值？
紅薯又叫甘薯、地瓜，其中含有多種身體所必須要的營養物質，每500克的紅薯當中大概含有蛋白質11.5克，鈣元素90克，糖分14.5克，脂肪1.1克，鐵元素2克，胡蘿卜素0.5克，另外還含有亞油酸，維生素B族，維生素A ，維生素C ，尼克酸等。
一個中等大小的紅薯能夠滿足身體每天所需要的維生素A的400% ，維生素C的37% ，鉀元素的15% ，維生素B6的16% 。
紅薯有白心，紅心，黃心以及紫心之分，不同顏色的紅薯營養價值是不一樣的。
紅心紅薯的胡蘿卜素更高，碳水化合物含量相對比較少；而白心紅薯口感比較干，甜味比較淡，其中含有的膳食纖維是比較多的。
而紫心紅薯當中的蛋白質，鈣元素，鋅元素，以及鐵元素等營養物質的含量均高于其他的紅薯，并且其中還含有豐富的花青素和硒元素。

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紅薯能消滅98%癌細胞，是真是假？
首都保健美食營養學會副秘書長谷傳林表示，如果你看到有研究發現紅薯當中含有抗癌成分，就以為吃紅薯可以帶來抗癌的效果，這已經是被嚴重誤導了。
其實在這些實驗當中，紅薯里儲藏蛋白等具有抗癌作用的成分都是在動物試驗或者是細胞試驗等初步試驗當中發現的。
根本就沒有臨床數據支撐實驗室用的也不是紅薯，而是紅薯提取物。
而我們在日常生活當中吃的紅薯里含有比較多的淀粉，大量攝入的話，不僅帶來不了抗癌的效果，還會容易引起消化不良，所以在吃紅薯時一定要注意適量。

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雖然紅薯不抗癌，但是常吃也能收獲這些好處
雖然吃紅薯并不能夠帶來抗癌的效果，但是紅薯曾經被鐘南山院士稱為是“超級健康食物” ，適當的吃一些紅薯，可以給身體健康帶來以下這些好處：
補充營養
上述我們有提到過紅薯當中含有豐富的營養物質，其中的維生素含量更是大米的3~6倍。
并且紅薯當中含有大米以及面粉都缺少的賴氨酸，這種營養物質平時適當的吃一些可以幫助補充營養，有助于身體健康。

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保護血管
適當的吃一些紅薯可以保護血管，這個功效主要歸功于紅薯當中富含豐富的營養成分，比如維生素C以及胡蘿卜素等。
這些營養物質能夠帶來抗脂質氧化的作用，能夠在一定程度上延緩動脈血管的硬化和老化問題。