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舌尖上的美食 人參果

人參果

人參果是什么
人參果又名長壽果、鳳果、艷果 ， 原產南美洲 ， 屬茄科類多年生雙子葉草本植物 。人參果是一種高營養水果 ， 果肉清香多汁 ， 腹內無核 ， 風味獨特 ， 具有高蛋白、低脂肪、低糖等特點 ， 富含維生素c 和多種微量元素 ， 其中鋅元素含量最高 。
通常所說的人參果是一種原產于中國武威地區的水果 ， 富含蛋白質、維生素與礦物元素 ， 具有保健功效 。
物種名稱：人參果 Solanum muricatum

又 名：香瓜茄 ， 亦可稱作仙果、香艷梨、艷果 。
概述
人參果 ， 英文名“Ginsengfruit”原名為香瓜茄 ， 亦可稱作仙果、香艷梨、艷果 ， 是產于中國武威地區的一種保健水果 。
人參果屬于茄科的多年生草本植物 ， 果實成熟時果皮呈金黃色 ， 外形似人類的心臟 。其果肉味道獨特 ， 吃起來脆爽多汁 ， 而且不酸不澀 ， 是一種較受歡迎的水果 。
另有蕨麻(學名：Potentilla anserina薔薇科委陵菜屬的植物)亦稱人參果 。
果實有淡雅的清香 ， 果肉清爽多汁 ， 風味獨特 。
它具有高蛋白、低糖、低脂外 ， 還富含維生素C ， 以及多種人體所必需的微量元素 ， 尤其是硒、鈣的含量大大地高于其他的果實和蔬菜 。
因此人參果有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容等功能 。
【舌尖上的美食 人參果】 人參果還能加工成罐頭、果醬、果汁、飲料以及口服液 。另外亦具有極高的觀賞價值 ， 可作盆景在庭院、陽臺或房前屋后栽培 。