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簡易版油潑面

知識經驗


簡易版油潑面

文章插圖
1.配料:面條、油、娃娃菜、蒸魚和醬油、芝麻、鹽、豆芽、干辣椒粉、胡椒粉、綠豆芽、蒜苔等 。
2.將青蔥切碎，將小碟切成大小合適的小塊 。豆苗要剝去須根 ， 洗凈瀝干水分 。
3、鍋中加水，大火燒開后，加入一勺鹽，然后放入鮮面條，煮至七八成熟 ， 即煮至面條中有少許白芯 。把豆芽和娃娃菜丟到鍋里，等鍋再沸騰的時候把面條和娃娃菜豆芽撈出來 。
4.面條、娃娃菜、豆芽撈出后，用冷水冷卻，然后瀝干 。將瀝干水分的面條放入大碗中 。
【簡易版油潑面】5.將蔥花、芝麻、花椒粉、辣椒粉、鹽分別放在面條上 ， 再撒上適量的蒸魚和醬油 。
6.重新起鍋 ， 倒油 。油要多一些，大概是平時做菜量的兩倍 。一直燒到油微微冒煙 。將熱油倒在調料表面，拌勻后再吃 。
百科【】上面解釋了油潑面的簡單版本 。本文到此結束 。希望能幫到大家 。