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甲魚高壓鍋壓幾分鐘

甲魚生活百科

甲魚高壓鍋壓10分鐘左右 。猛火燒開后，就要改文火 ， 防止甲魚外溢，走樣 ， 還有一個節約煤氣也很要緊，蒸甲魚要注意的是：要一次蒸熟，不要心急 ， 半生不熟的，到第二次蒸，就不會膩耐了 。
甲魚簡介：甲魚又稱鱉或團魚，是一種卵生兩棲爬行動物，其頭象龜 ， 但背甲沒有烏龜般的條紋，邊緣呈柔軟狀裙邊，顏色墨綠 。甲魚常在水底的泥沙中生活，喜食魚、蝦等小動物，瓜皮果屑、青草以及谷物等也吞食 。全身分為頭、頸、軀干、四肢和尾五部分 。頭部略呈三角形，吻長而突出 。鼻孔位于吻前端 。眼小 。頸長 。軀干略呈圓形 。背部隆起有骨質甲 ， 甲外裹以柔軟的皮 ， 皮膚上有顆粒狀小疣，排成縱行棱起 。
【甲魚高壓鍋壓幾分鐘】腹面由豎骨一根橫骨數根組成，骨間由肌肉相連成一體；表層也裹有軟皮 。體邊緣部分柔軟 ， 稱裙邊 。頭和頸能完全縮入甲內 。四肢肥壯，各有5指（趾），其中3指（趾）有爪 ， 指（趾）間有發達的蹼 。尾短小 。四肢和尾也有較強的伸縮力 。背部橄欖色，有黑斑；腹面肉黃色，有淺綠色斑；頸、尾及四肢的背面為褐色 。甲魚肉味鮮美，富含蛋白質、脂肪、克和鈣、磷、鐵等，營養價值很高，是滋補珍品 。