【山核桃肉有什么營養】它的果肉中有7.8%-9.6%的蛋白質，氨基酸含量高達25% ， 其中人體必須的氨基酸占7種；山核桃果肉中含有22種礦物元素，其中對人體有重要作用的鈣，鎂，鋅及磷 ， 鐵含量十分豐富，有很高的營養價值 ， 并有潤肺強腎，降低血脂，預防心病之功效 。

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