江米面驢打滾小吃的做法江米面要怎么吃能做成什么小吃 _知識經驗

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1、主料：江米面一斤。輔料：清水、酵母、紅糖適量、豆面。
2、水一點點加入江米面中，攪拌均勻，攪拌到手拿起來能成一個松松的團，手一松能散開；
3、和好的面，加入酵母，夏天發酵3小時，冬天至少四小時，發酵后的江米面蒸熟吃起來更加細膩綿潤；
4、將發酵好的江米面，冷水上鍋，蒸30分鐘；
5、兩份兒紅糖，一份兒豆面，混合均勻，用搟面杖搟碎，備用；
6、案板上均勻撒上豆面，把蒸好的江米糕鋪上，搟成大概5厘米寬，1公分厚的長方形；
7、均勻撒上紅糖豆面餡兒；
8、將江米糕卷起來，驢打滾切段即可。
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