甜面醬 ， 又稱甜醬，是以面粉為主要原料，經制曲和保溫發酵制成的一種醬狀調味品 。其味甜中帶咸 ， 同時有醬香和酯香，適用于烹飪醬爆和醬燒菜，如“醬爆肉丁”等，還可蘸食大蔥、黃瓜等菜品 。
【過期的甜面醬能吃嗎】甜面醬過期后里面的營養物質會喪失 ， 還會產生對人體有害的物質，食用后容易引起腸炎或食物中毒 。

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