南北桃子有什么差別?南北桃子的差別介紹養生食材

消費者在面對各種各樣的桃子時候，總會被桃子的眾多品種弄暈，桃子品種多，南方北方也各不相同，哪種桃子最甜，哪種桃子最好吃。養生中國專家接下來為您詳細介紹。
北方品種群
主要分布于中國黃河流域，山東、河南、山西、河北、陜西、甘肅、新疆等省（自治區），青海、寧夏和東北地區也有少量分布。耐寒、耐旱，不適于高溫多濕的南方氣候。以中、短果枝結果為主。果頂尖突，縫合線深。
按肉質又分兩類：
①硬肉桃。硬熟時果肉脆硬，完全成熟時，肉質變軟或發綿，汁液較少，如“四月半”、“五月鮮”和成熟期特晚的“青州蜜桃”、“冬桃”等。
②蜜桃。硬熟時肉質致密，耐貯運；經過后熟則肉柔多汁，如“肥城佛桃”、“深州蜜桃”、“天津水蜜”等。
南方品種群

【南北桃子有什么差別?南北桃子的差別介紹】
分布于長江流域以南，江蘇、浙江最多，其次為四川、云南等。適應溫暖多濕氣候，抗寒、抗旱能力較弱。
本群也分兩類：
①硬肉桃。單花芽較多，以中、短果枝結果為主，果頂稍突，果肉脆硬致密，汁液較少，如“陸林桃”、“小暑桃”、“象牙白”、“二早桃”等。
②水蜜桃。包括大部分日本品種。復花芽較多，以長果枝結果為主。果頂平圓，縫合線淺，果肉柔軟多汁，皮可剝離，不耐貯運，如“玉露”、“白花”、“上海水蜜”、“白鳳”、“大久保”、“岡山白”等。
蟠桃品種群
中國江蘇、浙江一帶栽培較多，華北、西北較少。枝條開張，以中、長果枝結果為主，復花芽多。果肉柔嫩多汁，皮易剝，品質佳。適于南方氣候。少數品種可在北方栽培。
黃肉品種群
原分布于中國西北和西南一帶，以陜西、甘肅、新疆、云南等省（自治區）較多。現沿海罐桃加工原料基地已形成新的黃桃產區。喜干燥、冷涼氣候。發枝力較北方品種群稍強，中、長果枝比例也稍多。果肉較緊，離核者軟綿少汁，粘核者致密而韌。如“靈武黃甘桃”、“醴泉黃甘桃”、“葉城粘核黃桃”、“呈貢黃離核”、“火煉金丹”等。歐洲系品種黃桃“菲利浦”、“塔斯康”、“凱旋”等的祖先也起源于中國。
油桃品種群
分布于新疆、甘肅一帶，江蘇、浙江有少量栽培。適宜夏季干燥氣候。果形較小，核大肉少、果肉脆硬，汁少、味酸。美國有油桃的改良品種。
多種桃子不同，不同人群對桃子的要求也不同，如此多的品種肯定能有符合你口味的桃子。可以經常食用既健康營養又富含維生素的桃子。