炒雞怎么做好吃又簡單

1、把雞肉切塊 , 雞塊冷水下鍋,焯水撈出 。
2、起鍋燒油,放入八角、蔥段、姜片、蒜片、辣椒段,下入雞塊,翻炒 。
3、放入適量的生抽、料酒、老抽,倒入適量水,放入鹽、味精、加入花椒粉 。
【炒雞怎么做好吃又簡單】4、攪拌均勻,炒至雞塊軟爛,即可出鍋 。