脂質包含三大類：脂肪、類脂和固醇；
脂肪含碳氫氧三種元素；
類脂分為兩類，分別是糖脂和磷脂，糖脂含碳氫氧三種元素，磷脂比較復雜，都含有碳氫氧磷四種元素，部分含有氮元素，常見的卵磷脂和腦磷脂都含氮元素；
固醇分三類，分別是膽固醇、性激素和維生素D，都只含有碳氫氧三種元素；
【什么脂質含有氮元素】所以含氮元素的脂質只有部分的磷脂 。
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