1. 首頁 > 生活經驗 > >

湯圓包法做法竅門

湯圓生活百科

1、湯圓包法的用料：糯米粉150g 。
2、揉完面立刻開始包 ， 如果放久了不粘了，可以揪幾個劑子捏成片，下鍋煮熟摻入面中 。
3、面板多放糯米粉生面 ， 將面團揉勻，搓條，用保鮮膜蓋著，揪劑子，隨揪隨包 。
4、劑子揉圓 ， 食指按一個窩，撒些生糯米面，左手拖托住轉，右手拇指捏薄邊，擴大窩窩，如碗狀，將兩個拇指伸入碗中 ， 將碗進一步捏深 ， 注意碗底捏薄捏圓 。
5、將餡擠入 ， 左手轉動，右手虎口逐漸收起碗口，之后搓圓 。
【湯圓包法做法竅門】6、煮開水后，全丟下鍋煮，浮起來亮晶晶就熟了，如果不吃，立刻下涼水 ， 再換一遍水讓其快速冷卻 ， 每個保鮮袋裝幾枚，放少許飲用水，冷凍 。