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排斥牛奶怎么辦 盤點哪些食物營養可以取代牛奶( 二 )

養生食材


酸奶不僅僅是不比牛奶差，實際上它要比牛奶還更好一些 。比如酸奶中的大部分乳糖在乳酸菌發酵的過程中都被水解了，因而相對于牛奶而言，不容易引起乳糖不耐 受，更適合具有乳糖不耐受的人 。
酸奶中還含有大量的活性乳酸菌，在經過了胃液和各種消化酶的折磨后，仍然會有一大部分活菌抵達腸道 。雖然乳酸菌并不能長期 駐扎在腸道中，僅能存活幾個小時到幾天，但是在這段時間內乳酸菌仍然能夠發揮一定的益生菌功效，有助于幫助消化和恢復腸道正常菌群 。
對于嬰兒來說，酸奶更是要強于牛奶 。由于牛奶中的蛋白質有可能會引起一部分嬰兒發生過敏癥狀，因而一般推薦至少在一周歲之后才可以喝牛奶 。像前面提到的，由 于在乳酸菌的發酵過程中，酸奶里的大部分蛋白質被水解成了更容易被消化吸收且更不容易致敏的氨基酸和多肽，因而一般認為從六個月起，就可以在添加輔食的同 時逐漸給寶寶吃酸奶了 。


 
總之，就算不考慮酸奶那比牛奶更好的口感和味道，僅從營養的角度來看，用酸奶代替牛奶也是完全可以的，而且酸奶比牛奶更勝一籌 。其實，若是有條件，不妨變換著選擇多種多樣的乳制品，牛奶，酸奶，甚至奶酪都可以 。如此這般，既能享受各種不同的風味，又可以獲取優質的鈣質，何樂而不為?
不喜歡牛奶的朋友們，可以試試看以上推薦的食物，補充和牛奶一樣的營養哦 。