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銀耳的做法大全 六種銀耳的營養做法

食療

銀耳具有很好的滋補作用，平時可以適當的吃些銀耳來滋陰潤肺，尤其是秋季食用最適合了 。那么你知道銀耳的做法大全有哪些嗎?你知道銀耳的功效嗎?今天七七養生網小編推薦給大家六種銀耳的營養做法，一起來了解一下吧!
一、銀耳雪梨小米粥
材料：銀耳、雪梨1個、小米200克、冰糖適量 。
做法：
1、銀耳清水泡發約20分鐘 。去蒂后撕成小片備用 。鍋里加水和銀耳煮約15分鐘 。
2、然后將淘好的小米倒入鍋內約2分鐘 。再倒入切好的梨塊 。最后放糖塊，繼續小火煮至粘稠 。


 
二、排骨蕓豆銀耳湯
材料：排骨，蕓豆，銀耳 。
做法：
1、蕓豆可以不泡 。銀耳用涼水泡發，摘去根部，洗干凈 。排骨用開水焯去血沫 。
2、洗干凈的排骨放入湯煲中，放入兩三片姜，接足量水，中火煮開，再撇去浮沫后讓湯徹底干凈，這時再放入蕓豆 。
3、轉小火煲一個半到兩個小時 。放入銀耳再煮半小時 。放入鹽，即可 。
三、綠豆銀耳羹
材料：銀耳20克，綠豆60克，冰糖適量，水適量 。
做法：
1、將銀耳和綠豆用水泡發，將銀耳撕成小塊，濾干備用 。
2、將銀耳、綠豆和約2000毫升水一同放入鍋中，開大火煮沸，煮沸后轉小火熬制30分鐘，熬制的過程中需要注意攪拌，并注意水量 。
3、綠豆熬開花變軟以后，關火加入適量冰糖，溶化并攪拌混合均勻后即可盛出食用 。


 
四、銀耳蓮子湯
材料：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖 。
做法：
1、將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發后，去粗蒂，切小塊備用 。鍋中加入清水 。先下蓮子大火燒10分鐘 。
2、將紅棗洗凈后，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘 。然后轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最后加入冰糖調味即可 。
五、銀耳蓮子枸杞粥
材料：大米100克，銀耳10克，蓮子、枸杞子各20克，冰糖適量 。
做法：
1、將銀耳泡水，待發后，去粗蒂，切小塊備用 。大米洗凈浸泡30分鐘 。
2、將蓮子及枸杞子洗凈后，連同處理過的銀耳、大米，加水，以大火煮開，再以小火煮約40分鐘 。加入冰糖調味即可 。


 
六、燕窩銀耳羹
材料：燕窩10克、銀耳20克、冰糖適量 。
做法：
1、將燕窩先用清水刷一遍，再放入熱水中浸泡3—4小時，然后擇去毛絨，再放入熱水中泡1小時可取用 。
2、銀耳用清水浸泡1小時即可 。用瓷罐或蓋碗盛入燕窩、銀耳、冰糖，隔水燉熟后服食 。
銀耳的功效與作用
養顏護膚
能增強皮膚的抗損傷能力 。含有大量胡蘿卜素，有助于維持皮膚細胞組織正常機能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤細嫩 。增強皮膚張力、消除皺紋的功效 。
銀耳還含有一種類似于阿拉伯樹膠的物質，對皮膚角層有良好的滋養和延緩衰老的作用 。長期食用，可使皮下組織豐滿，皮膚細膩滋潤而有彈性，為冬春美容護膚佳品 。
養陰補虛
補虛損，益精氣，潤肺補腎，用于肺腎陰虛 。適宜與久病體虛或是虛勞的補益 。
潤肺護肝
【銀耳的做法大全 六種銀耳的營養做法】現代名醫介紹，銀耳有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，為潤肺滋陰之要品 。人們在臨床中發現：銀耳對老年人慢性支氣管炎及肺原性心臟病有顯著的療效 。
同時，能提高肝臟解毒功能和起護肝作用，而且還可提高機體對輻射的防護作用和防癌細胞的抑制作用 。