1、準備好小米和面粉 。
2、小米中放入水 ， 泡1個小時 。
3、泡好后倒掉一點水，留下一些 ， 足夠小米吸收就可以 ， 上鍋大火蒸20分鐘 。
4、然后加入和小米一樣多的面粉揉成面團，餳15分鐘 。
5、搟?。?切小片 。
6、鍋中油燒熱（六成熱就可以），放進鍋中炸一下 。
7、炸至微黃撈出 。
8、然后放進鍋中復炸一次 。
9、炸至金黃撈出 。
【做純小米鍋巴竅門】10、撒上鹽、孜然粉翻勻即可 。

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