1、將海參用清水浸泡2.5小時，洗去灰塵和咸味，倒入高壓鍋中，加清水燒沸，便離火保溫燜發3～4小時后，海參回軟時撈出，去除其內臟 ， 取出體內的雜質 ， 洗去泥沙 。
2、高壓鍋重新加入清水，倒入海參燒沸后保溫燜發 。
【海參高壓鍋做法】3、待冷卻時又重新加入清水燒沸，保溫悶發 ， 如此重復進行25～35小時，直到將其發透為止 。
4、在漲發的過程中隨時將其撈出，用冷水沖涼浸泡備用即可 。

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