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在眾多中藥里 ， 為什么唯獨人參、白術、茯苓、甘草四味中藥被封為君子 ， 其實究其根本 ， 還是因為這些中藥的 。 在這四味藥中 ， 人參被譽為“百草之王” ， 茯苓被譽為“四時神藥” ， 甘草被譽為“眾藥之王” ， 唯獨白術的名頭不夠響亮 。 然而 ， 白術作為四君子之一 ， 也是有著不可替代的獨特作用 ， 千百年來 ， 白術在臨床中也算是奇效良藥 。 清代名醫陳士鐸稱贊白術為“后天培土圣藥” ， 清代名醫黃宮繡稱白術為“脾臟補氣第一要藥” ， 可見 ， 白術也還算混的不差 。
白術是一味由來已久的中藥 ， 不過早在《神農本草經》中 ， 白術與蒼術并沒有分開 ， 而是放在一起論述的 。 對于白術的作用 ， 主要分為“主風寒濕痹 ， 死肌 ， 痙 ， 疸 ， 止汗 ， 除熱 ， 消食”等方面 ， 從《神農本草經》的記載來看 ， 白術的主要功效集中在祛風勝濕、益氣養血、調補脾胃、燥濕化濁、益津斂汗、清熱除煩、消食化積等方面 。 白術這些方面得作用 ， 在《名醫別錄》時期也有繼承 ， 不過除此之外 ， 還提到了白術“消痰水 ， 逐皮間風水結腫”得奇妙作用 ， 這也為白術在利水燥濕方面打開了缺口 。

雖然在《神農本草經》和《名醫別錄》中 ， 白術與蒼術并沒有分開 ， 而蒼術與白術之分 ， 始于梁代陶弘景 ， 明確于唐代藺道人 ， 闡明于宋代寇宗?br> ， 發展于金元明清諸醫家[1
。 對于白術的妙用 ， 金元時期的名醫張元素 ， 給白術的作用 ， 歸納為九點 ， 一是溫中 ， 二是去脾胃中濕 ， 三是除胃中熱 ， 四是強脾胃、進飲食 ， 五是和胃生津液 ， 六是止肌熱 ， 七是用于治療四肢困倦、嗜臥、目不能開、不思飲食 ， 八是止渴 ， 九是安胎 。 這可以說是將白術的臨床妙用 ， 進行了較為全面的概括 。
【一味奇妙中藥，健脾胃是靈丹、去濕氣是妙藥，還抗癌抗衰老抗抑郁】白術這味中藥 ， 單獨使用也可 ， 配伍使用更能發揮更好的效果 。 白術與人參、茯苓、甘草配伍 ， 可用于治療脾氣虛所致的食少便溏、肢軟神疲；白術與枳實配伍 ， 可用于治療脾虛氣滯所致的脘腹脹滿、不思飲食；白術與桂枝、茯苓配伍 ， 可用于治療中陽不振、脾失健運、痰濕內停所致的頭眩、心悸；白術與黃芪、茯苓、豬苓配伍 ， 可用于治療脾虛不運、水濕內停所致的水腫、小便不利；白術與防風、黃芪配伍 ， 可用于治療氣虛所致的自汗；白術與人參、甘草、丁香配伍 ， 可用于治療脾氣虛弱所致的妊娠惡阻、胎動不安；白術與人參、茯苓、陳皮配伍 ， 可用于治療脾虛失運、濕濁中阻所致的妊娠惡阻、嘔惡不食、四肢沉重 。


對于白術配伍的奧秘 ， 《本草匯言》卻有一個不傳之秘 ， 大意是這樣的：白術與人參、黃芪搭配可以補肺 ， 白術與枸杞、地黃配伍可以補腎 ， 白術與當歸、芍藥配伍可以補肝 ， 白術與龍眼、酸棗仁配伍可以補心 ， 白術與黃芩、黃連配伍可以泄胃火 ， 白術與陳皮、半夏配伍可以醒脾土 ， 白術與蒼術、厚樸配伍 ， 可以燥濕和脾 ， 白術與天冬、麥冬配伍可以養肺生津 ， 白術與杜仲、木瓜配伍可以治療老人腳弱 ， 白術與麥芽、枳實、厚樸配伍可以治療兒童的疳積 ， 白術與黃芩配伍可以安胎調氣 ， 白術與枳實配伍可以消痞除膨 ， 白術與人參、茯苓、藿香、半夏配伍可以治療胃寒虛嘔 ， 白術與當歸、川芎、白芍、地黃配伍可以養血調經 。
白術的炮制 ， 自古以來就很多 ， 比如熬黃、土炒、米泔浸、麩炒等多種炮制方法 ， 不過在現代 ， 白術的中藥飲片主要分為三種 ， 也就是生白術、土炒白術和麩炒白術 。 一般來說 ， 白術生用 ， 主要作用以健脾燥濕、利水消腫為主 ， 常用于治療痰飲、水腫以及風濕痹痛；土炒白術 ， 主要是借助土氣來助脾 ， 使其補脾止瀉的力量更勝 ， 常用于治療脾虛食少、泄瀉便溏；麩炒白術 ， 燥性大大降低 ， 而且借麩入中 ， 使健脾的作用大大增強 ， 常用于治療脾胃不和、運化失常所致的食少脹滿、倦怠乏力 ， 以及表虛自汗、胎動不安等[2
。

白術這味中藥 ， 雖然在古代很早、很長的一段時間內 ， 與蒼術不分彼此 ， 但隨著白術與蒼術分離之后 ， 它們各自也都有了各自的歸屬 。 白術這味中藥 ， 自古以來就備受醫家重視 ， 在現代也被藥理研究廣為研究 。 現代藥理研究發現 ， 白術具有利尿 ， 調節胃腸運動 ， 抑制胃酸及胃蛋白酶分泌 ， 抑制子宮平滑肌收縮 ， 調節腹膜孔開放 ， 保肝 ， 抗腫瘤 ， 抗衰老[3
；調節免疫 ， 降血糖 ， 抗菌[4
；抗癌 ， 修復胃黏膜 ， 抗炎鎮痛 ， 改善記憶力 ， 調節脂代謝 ， 抗血小板 ， 抑菌 ， 抗腦缺血再灌注 ， 調節水液代謝[5
；調節免疫系統 ， 抗抑郁 ， 調節神經系統[6
等藥理作用 。
縱觀白術這味中藥 ， 也是頗具實力的 ， 明代醫學家繆希雍盛贊白術為“除風痹之上藥 ， 安脾胃之神品”；明代醫學家倪朱謨評價白術為“扶植脾胃 ， 散濕除痹 ， 消食除痞之要藥” ， 真不愧為中藥四君子之一 。 白術的功效 ， 在現代雖然主要集中在“健脾益氣 ， 燥濕利水 ， 止汗 ， 安胎”等方面 ， 可以說白術健脾胃是靈丹 ， 去濕氣是妙藥 ， 不僅如此 ， 白術還擁有抗癌抗炎抗腫瘤 ， 抗衰老抗抑郁 ， 調節腸胃、免疫、水液、脂質、神經等多方面的藥理作用 ， 堪稱實力強悍 。 白術雖然作用多多 ， 但由于白術藥性苦燥 ， 容易傷陰 ， 所以對于津虧燥渴、陰虛內熱、氣滯脹悶等情況 ， 不宜單獨使用白術 。
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