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番茄蝦球怎樣做 番茄蝦球做法

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番茄蝦球怎樣做 番茄蝦球做法

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歡迎觀看本篇文章 ， 小富來為大家解答以上問題 。番茄蝦球做法，番茄蝦球怎樣做很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、配料：蝦仁、蔥姜、蛋清、胡椒粉、紹興酒、淀粉、番茄醬、鹽、白糖、白醋 。
2、蝦去殼去頭，留下尾部，取出蝦線 。
3、用刀片從后面把蝦切開，不要切掉，保持腹部相連，尾巴向前卷，從腹部中間穿過，做成蝦球 。
4、蝦球用淡鹽水浸泡后清洗 ， 可以使蝦吃起來酥脆 。
5、把蝦擦干，放在一個小碗里 。
6、蝦球加入鹽、胡椒粉、紹興酒、雞蛋清、干淀粉，攪拌均勻，手工上漿 。
7、將攪拌好的蝦放入生油中攪拌均勻，這樣蝦就不會粘鍋 。
8、蔥姜切碎備用，淀粉和水在碗里混合，在鍋里加熱，鍋里放一點油 。在鍋里翻炒蝦球，直到它們變色 。取出蝦球，鍋里留底油 。
9、炒洋蔥和姜末，炒番茄醬，炒番茄醬得到紅油 。
10、加鹽、糖、少許白醋調味，倒入調好的水淀粉勾芡 。
11、翻炒使醬汁均勻濃郁，快速加入炸好的蝦球 。
12、翻炒均勻，直到蝦球沾滿番茄醬 。
【番茄蝦球怎樣做 番茄蝦球做法】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。