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怎么炒螺

怎么生活百科

1、田螺去尖 。
2、鍋中放油，放入辣椒、八角、辣椒、蔥段、蒜片、姜片、香葉、郫縣豆瓣醬大火炒出紅油 。
3、倒入田螺，攪拌均勻，加入老抽、鹽、蠔油、料酒翻炒均勻 。
4、加水翻炒至收汁，即可食用 。
田螺，田螺科圓田螺屬動物 。
田螺貝殼大 ， 殼高６厘米 ， 寬４厘米，殼薄而堅 ， 呈長圓錐形；有６～７個螺層，各螺層增長均勻迅速；螺旋部高而略關，螺體層膨圓 ， 縫合線深；殼表光滑呈黃褐色或深褐色 ， 生長紋細密 。其生活于湖泊、河流、水庫、池塘及稻田內，尤其喜棲息在水草茂盛的水域，適應性強 。中國分布于北方各省區，國外分布在朝鮮、北美等地 。
田螺肉味鮮美，風味獨特，營養豐富，每百克內含蛋白質１８.２克、脂肪０.６克，還有磷、鈣、鐵、維生素Ｂ 。以及豐富的維生素Ａ等，頗受群眾歡迎 。
【怎么炒螺】田螺為出口品種 。出口口岸：山東、江蘇、浙江、江西、廣東、河南 。