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糖葫蘆是什么做的

糖葫蘆生活百科

【糖葫蘆是什么做的】制作原料：白砂糖、山楂、竹棍、食用油 。
制作設備：小平底鍋1口、木板2到3塊、注意使用木板要先用浸泡
制作工藝：
1、先將白砂糖放到鍋中，加入干凈的清水，加入的水量以浸透白糖為宜，然后一邊加溫一邊攪拌，待鍋內糖液全部沸騰就停止攪拌 。
2、繼續小火加溫到鍋內有劈啪響聲后，用筷子蘸少許糖液放入冷水中冷卻，冷卻后用牙咬一下，如果粘牙，需繼續加熱；如果不粘牙并且有吃水果糖的感覺，證明火候恰到好處 。
3、 把預先穿好的山楂串放放糖鍋中，山楂既可去核，也可不去核，還可在山楂上用刀劃口夾入花生仁或者蘋果核桃仁等做花樣冰糖葫蘆，讓山楂串在糖鍋中滾一圈粘滿糖液，拿出放在抹上食用植物油的木板上 ， 然后用力摔打兩下 ， 使做出糖葫蘆有一個明顯的大糖片形狀 ， 外表美觀 。
4、冷卻五分鐘后糖葫蘆成形，制作完成 。