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燉牛肉的小技巧是什么 怎么煮牛肉好吃易爛熟

知識經驗

【燉牛肉的小技巧是什么 怎么煮牛肉好吃易爛熟】

燉牛肉的小技巧是什么 怎么煮牛肉好吃易爛熟

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歡迎觀看本篇文章 ， 小富來為大家解答以上問題 。怎么煮牛肉好吃易爛熟 ， 燉牛肉的小技巧是什么很多人還不知道 ， 現在讓我們一起來看看吧！
1、表面涂芥末：老牛肉質地粗糙，不容易煮 。煮之前可以在老牛肉上涂一層芥末，放置6 ~ 8小時 ， 然后用冷水沖洗一下，就可以煮了 。這樣處理的老牛肉不僅容易煮，而且很嫩 。做菜的時候加一點料酒和醋(1公斤牛肉加2 ~ 3湯匙料酒和1湯匙醋) ， 肉會更容易熟 。
2、加茶：煮牛肉時，縫一個紗布袋，袋中放少量茶葉 ， 扎好紗布袋，放入鍋中與牛肉同煮 。這樣牛肉熟的快，吃起來香 。
3、加山楂片的方法：煮牛肉的時候可以把牛肉切成塊，和山楂片、調料、足夠的水一起放在鍋里 ， 最后放鹽 ， 這樣牛肉容易爛 。
4、加嫩木瓜皮方法：煮牛肉的時候，放一些嫩木瓜皮(也可以放幾個山楂或者土豆)，牛肉就可以很快熟爛了 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。