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甲魚怎么燒才有營養

生活百科甲魚

步驟：
1、將甲魚翻身，背朝地，肚朝天 ， 當甲魚脖子伸長時，迅速剪斷并且清洗；
2、洗凈后放入沸水中稍燙即可撈出，刮凈黑皮；
3、放入沸水煮5分鐘撈出 ， 揭開硬蓋，取出五臟，除去爪尖；
4、將甲魚、雞切塊 ， 沸水氽 ， 刮去硬蓋上的臟物薄皮；
5、放入花生油，用旺火燒熱，加入蔥、姜、蒜片、八角熗鍋；
6、烹入清湯、料酒，放入甲魚、雞塊 ， 燒沸后去除浮沫；
7、用中火燒45分鐘至甲魚、雞塊熟透，湯呈乳白色；
【甲魚怎么燒才有營養】8、使用旺火，放入精鹽、味精、香油，調好口味即可 。