文章插圖
1、材料：雞胸肉、酸菜、泡紅椒、姜、大蒜、胡椒粉、香蔥、鹽、料酒、花椒 。
2、將酸菜切成碎，泡椒切碎、蔥切成末 。
3、將雞胸肉放入水中，加料酒、姜、花椒，煮30分鐘到肉變軟；把煮好的雞胸肉瀝干水分，放入冰箱冷藏，凍硬后切成?。?
4、鍋中油7成熱后，放蒜片、姜末炒片刻，然后加入酸菜和泡椒炒香；
5、加入開水，大火將湯熬開 。然后放入切好的雞肉丁，中火煮5分鐘；
【酸菜雞肉丁制作方法】6、然后調(diào)入雞精、香油 ， 起鍋的時候，撒上蔥花即可 。

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