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1、第一、我們在超市里面買蓮藕的時候，一般會遇到一些切開的蓮藕，我們在挑選的時候 ， 大家可以看看蓮藕中間的通氣孔的情況 ， 如果你看到通氣孔大的蓮藕，那么說明這個蓮藕比較多汁 。
2、第二、買蓮藕的時候切記心急，要耐心的進行挑選才可以 ， 大家在挑選的時候，要注意蓮藕的身上是不是有明顯外傷，當然有時候蓮藕上面有濕泥包裹著，那么大家可以在選購期間，將濕泥稍微剝開看清楚 。
【挑蓮藕的技巧】3、第三、我們上面說的蓮藕有一些濕泥土，其實這對于蓮藕的保存是有好處的，如果你發(fā)現(xiàn)自己選擇的蓮藕基本上很干凈的話，那么就要盡快吃掉 ， 如果是那種有泥土的則可以保存一些時間 。
4、第四、大家在購買蓮藕的時候，不要選擇那些看起來白白凈凈的蓮藕，因為這類蓮藕很白的話，可能是化學品泡過的蓮藕 ， 我們要選擇那些顏色自然的蓮藕，黃白相間，白的比較多的蓮藕 ， 會比較的保險一些 。
5、第五、很多人覺得蓮藕的挑選 ， 需要看藕節(jié)數(shù)，這點其實是錯誤的，蓮藕的節(jié)數(shù)不會影響什么，更不會影響蓮藕的品質(zhì)，大家需要記住一點，在買蓮藕的時候，要挑較粗短的藕節(jié) ， 成熟度足，口感較佳 。
6、第六、我們挑選蓮藕的時候 ， 要注意的細節(jié)還有一些，比如你喜歡的蓮藕是口感比較軟一些的，那么你就要看一下藕節(jié)與藕節(jié)之間的間距，一般來蓮藕的間距愈長，說明這個蓮藕的成熟度愈高，自然會比較的軟一些 。
7、第七、我們在菜市場買蓮藕的時候，大家要看看商家的蓮藕是不是很多，如果比較多的話 ， 那么說明是新上來的蓮藕，如果比較少就不要買了，另外蓮藕要買外形飽滿的，不要買外型凹凸不完整的蓮藕 。

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